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+吃甜甜+ 新竹 Le muguet patisserie 法芙嵐 ~蒙布朗 二食!

一整個 他們家的作品也是被我掃的差不多了~所以就決定回頭再給我愛的蒙布朗一個機會
想要給它平反一下!
 
因為說真的上回( +吃甜甜+ 新竹 Le muguet patisserie 法芙嵐 --上篇 )  真的被我嫌到


其中最糟的就意外頭的泥條!不知道是否有改善! 





這一次買~嘿嘿!打了九折!  $99  不過我覺得個頭比上回買的更加的小了也......(已經很小說!)
當然口味比較重要啦!  

我觀察了一下! 泥條給的還算豐富~多!!  但是...色則呈現的感覺還是.....有些不安! 



而挖開第一口~發現!




怎麼出水........詭異!有覺得好像不是水ね! 猜想可能是泥條的糖液之類的嗎....
不管怎樣~這樣的感覺的確不太好!   
蛋白餅會被弄濕的.....





不過!  的確! 比例真的有再調整過! 
鮮奶油的比例變少!而混入的和栗角切更加的大塊!吃來很豐富!也不易膩口!
不錯! 而且鮮奶油的感覺也蠻清爽的!

底層很薄化的蛋白餅!那威化的口感也很棒!  不過要是可在做厚一點的話存在感應該會更強烈
如此以來口改上的變化應該更加的豐富喔!! 

然後裡頭再放入一顆大大~糖煮栗子!!  不錯!
上次吃到那個爆甜的栗子改成了微甜的清爽甘栗!  吃來Q鬆!又有栗香! 不錯!! 


比例上很明顯的做了調整! 很好!!很好 

不過........重點部份
外頭的栗子泥條....栗子香氣是有提升~可以依就擺脫不了 很不自然的口感說! 





" 膠黏" 的感覺一舊~沒有~細緻滑順綿密的感覺!  很詭異!!!! 像是加了黏乎乎的東西...
很不優 !!  吃來不舒服...



好可惜~~內容比例很不錯!! 
要是可以將我覺得外頭泥條的問題改善!
那這個蒙布朗就算成功啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



加油~~~ 外頭泥條很重要ね!
也許和他們家的 栗子罐頭有關ㄅ!! 
有機會再問問老闆好了!!

不然真可惜!!  





以上!
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